No permitas que líquidos de ningún tipo permanezcan en la tabla de cortar durante largos períodos de tiempo. 

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Esta tabla tiene un revestimiento de aceite mineral qu ellena los poros y hace una superficie lisa. Cuando sientas que la tabla está áspera aplica el aceite para mantenerla sellada. Piede utilizarse aceite de oliva o linaza, la vejtaja el mineral es que es inoloro.